cuisine

Pourquoi utiliser une cellule de refroidissement ?

Une cellule de refroidissement appelée aussi chambre froide a été créé pour répondre aux obligations réglementaires imposées par les arrêtés du 9 mai 1995 et du 29 septembre 1997 pour la restauration commerciale et à caractère sociale. Ces règlementations ont pour but de maîtriser les dangers microbiologiques lors du refroidissement des aliments après cuisson. Nous allons […]

Colombie

Petit guide pour des vacances en Colombie

Même si la rentrée est bel et bien là, il n’est jamais trop tôt pour penser aux prochaines vacances. C’est l’occasion de se mettre à rêver de nouvelles découvertes et d’escapade passionnante. Choisir une destination de voyage reste une étape essentielle dans la planification des vacances. Parmi les pays tout à fait intéressants pour un […]

lait de soja

Les bienfaits des boissons végétales soja

En ce moment, beaucoup de personnes consomment des boissons végétales pour diverses raisons entre autres par éthique, de santé ou simplement par gourmandise. Effectivement, ce type de boisson est une meilleure alternative au lait d’origine animale. Il présente des options saines et indiquées en cas d’intolérance au lactose. Il apporte de nombreux bienfaits que nous allons […]