Depuis qu’Internet est devenu un outil commercial par certaines entreprises et certains particuliers, les professionnels en boucherie décident aussi de mettre en vente des viandes en ligne. Très apprécié, ce service connaît un véritable succès. Les consommateurs n’ont pas besoin de se déplacer pour s’approvisionner en viandes. Vous pouvez trouver les avantages d’une boucherie en […]
Le Hazard Analysis Critical Control Point, est une méthode visant à définir et à évaluer les dangers menaçant la sécurité des alimentaires. Il se traduit d’ailleurs en Français : comme analyse des dangers, points critiques pour leur maitrise. Il se peut que vous en ayez déjà entendu parler sans vraiment savoir de quoi s’agit-il. Voici […]
Pour les tartines, pour les préparations culinaires ou encore pour les apéros, le fromage est toujours présent. Heureusement qu’en France, nous avons un choix aussi vaste que multiple avec des milliers de variétés produites dans toutes les régions de l’Hexagone. Mais si vous êtes un amateur de l’art culinaire et que vous souhaitez concocter vous-même […]
Gérer un restaurant n’est pas un jeu d’enfant. Bien au contraire, il s’agit d’un véritable casse-tête. Mais le plus dur serait de déterminer la marge brute et la rentabilité de sa cuisine. Certes, comme il s’agit d’une entreprise comme tous les autres, l’objectif est donc de rentabiliser les plats proposés et de réduire les dépenses. […]
La France figure parmi les meilleures destinations mondiales en termes de gastronomie. Que vous vivez en France où à l’étranger, les spécialités culinaires françaises s’invitent dans toutes les cuisines. Chaque région regorge en effet, de plats et recettes qui font leur réputation. Paris, Bretagne, Savoie, Languedoc…. A chaque région ses propres délices ! Découvrez ici notre […]
Tenir et utiliser efficacement les couverts est essentiel à l’indépendance de manger. Cela peut être une tâche difficile pour quiconque a une adhérence réduite, de la douleur, des tremblements ou une faiblesse dans les mains et les bras, ou utilise un seul bras. Les couverts peuvent être adaptés de différentes manières pour en faciliter l’utilisation. […]
Dans l’univers de la distribution, il existe plusieurs systèmes de caisses enregistreuses. Ces machines sont indispensables à la bonne marche de tout commerce et sont plus ou moins perfectionnées selon les modèles. Nous nous intéresserons dans cet article au système de caisse enregistreuse le plus adapté selon les entreprises. Il est donc important de préciser […]
Voyager avec un guide touristique expérimenté dans le cadre d’un voyage organisé en Tunisie spécialisé est potentiellement le moyen le plus sûr de découvrir le pays. Si vous êtes prêt à calculer les risques et à planifier un voyage en toute sécurité, il y a une incroyable richesse de culture et d’expériences à vivre. La […]
Une cellule de refroidissement appelée aussi chambre froide a été créé pour répondre aux obligations réglementaires imposées par les arrêtés du 9 mai 1995 et du 29 septembre 1997 pour la restauration commerciale et à caractère sociale. Ces règlementations ont pour but de maîtriser les dangers microbiologiques lors du refroidissement des aliments après cuisson. Nous allons […]
Une table de travail est un élément fondamental de toute cuisine professionnelle. De la préparation des ingrédients à la préparation des plats, c’est un équipement le plus utilisé dans la cuisine. La recherche d’une table de travail pratique et robuste fera toute la différence pour l’efficacité globale de votre cuisine.Vous ne pouvez pas vous tromper […]