couverts de table

Top des conseils pour bien choisir vos couverts de table

Tenir et utiliser efficacement les couverts est essentiel à l’indépendance de manger. Cela peut être une tâche difficile pour quiconque a une adhérence réduite, de la douleur, des tremblements ou une faiblesse dans les mains et les bras, ou utilise un seul bras. Les couverts peuvent être adaptés de différentes manières pour en faciliter l’utilisation. […]

système de caisse

Quel système de caisse enregistreuse choisir ?

Dans l’univers de la distribution, il existe plusieurs systèmes de caisses enregistreuses. Ces machines sont indispensables à la bonne marche de tout commerce et sont plus ou moins perfectionnées selon les modèles. Nous nous intéresserons dans cet article au système de caisse enregistreuse le plus adapté selon les entreprises. Il est donc important de préciser […]

cuisine

Pourquoi utiliser une cellule de refroidissement ?

Une cellule de refroidissement appelée aussi chambre froide a été créé pour répondre aux obligations réglementaires imposées par les arrêtés du 9 mai 1995 et du 29 septembre 1997 pour la restauration commerciale et à caractère sociale. Ces règlementations ont pour but de maîtriser les dangers microbiologiques lors du refroidissement des aliments après cuisson. Nous allons […]

cuisine réunionnaise

La cuisine réunionnaise

Longane, beignets rhum combava, passion papaye, cari ou rougails, poissons au gingembre prennent la mer pour amerrir dans votre assiette : hisse et ho ! La Réunion et est une terre de contraste comme sa cuisine. Lorsqu’on revient de vacances en famille, ou bien de quelques jours de vacances rien n’est plus plaisant que de […]